古树白茶与福鼎白茶的区别（从原料、制作工艺到口感，你需要知道的关键区别）

白茶是中国六大茶类之一，其中以福鼎白茶最为著名，而在近年来，古树白茶也逐渐崭露头角。虽然两种白茶同属于白茶类，但它们在产地、采摘、制作工艺、口感等方面存在一些区别。本文将详细介绍古树白茶和福鼎白茶的不同之处。

一、产地

古树白茶：以福建省武夷山为主产区，但也有云南省临沧市、贵州省遵义市等地出产。

福鼎白茶：福建省福鼎市为主产区，也有部分在福建省霞浦县、寿宁县等地出产。

二、原料

古树白茶：以采摘白毫银针为主，也有少量用老树毛峰制作。

福鼎白茶：以采摘新芽未展的茶芽为主，也有少量用二、三叶制作。

三、采摘时间

古树白茶：一般在春季3月份采摘，以最嫩的茶芽为主。

福鼎白茶：一般在春季3月底至4月初采摘，以未展的茶芽为主。

四、加工工艺

古树白茶：一般采用传统手工制作，如晾晒、杀青、揉捻、松散等工序。

福鼎白茶：以日晒为主要特点，需要经历晾晒、杀青、揉捻、萎凋等工序，其中萎凋的时间要比古树白茶长。

五、外形

古树白茶：外形不规则，色泽黄白色，有明显白毫。

福鼎白茶：以花香、花形为特点，有“银针”、“白牡丹”、“寿眉”等多种品类。

六、口感

古树白茶：口感清爽回甘，甜度高，有柚子香、花香等味道。

福鼎白茶：口感醇厚柔和，有淡淡的蜜香、枣香等味道，且带有茶花的花香。

七、储存时间

古树白茶：适宜长期储存，储存时间越长，口感越好。

福鼎白茶：由于白茶氧化较慢，储存时间可长可短。

八、价格

古树白茶：价格相对较高，一般在100元以上/50g。

福鼎白茶：价格相对较低，一般在30元-50元/50g。

九、制作难度

古树白茶：由于需要采摘的是极嫩的茶芽，并且制作工艺十分考究，因此制作难度较大。

福鼎白茶：制作难度相对较小，不需要采摘最嫩的茶芽，也不需要特别考究每一个工序。

十、健康功效

古树白茶：古树白茶含有丰富的多酚和氨基酸，有助于抗氧化、防止衰老和降低胆固醇等功效。

福鼎白茶：福鼎白茶中含有丰富的维生素C和茶多酚，有助于清热解毒、消除疲劳等功效。

十一、适宜人群

古树白茶：适合嗜好茶味的人、对抗氧化、降血压、血糖效果较好的人群。

福鼎白茶：适合缺乏维生素C、需要保持身体清爽的人群。

十二、冲泡方法

古树白茶：水温85℃左右，用小茶壶或公道杯冲泡，每50g茶叶用水约700ml，冲泡3-5分钟。

福鼎白茶：水温75℃左右，用白瓷或玻璃杯冲泡，每50g茶叶用水约500ml，冲泡2-3分钟。

十三、品鉴方法

古树白茶：色泽黄亮，清澈透明，有明显的白毫，品尝时带有清新、回甘、甜爽的口感。

福鼎白茶：色泽黄绿，清澈透明，品尝时带有清香、甜润、柔和的口感。

十四、保存方法

古树白茶：保存时应放置于干燥、阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

福鼎白茶：保存时应放置于干燥、阴凉通风处，避免受潮和异味。

十五、

古树白茶和福鼎白茶虽然同属于白茶类，但在产地、原料、采摘时间、制作工艺、口感等方面都存在明显区别。如果你喜欢清爽甜润的口感，可以尝试古树白茶；如果你喜欢柔和花香的口感，可以选择福鼎白茶。无论你选择哪种，都要注意正确的冲泡和保存方法，才能最大程度地保留其优质特点。

转载请注明来自花韵之窗，本文标题：《古树白茶与福鼎白茶的区别（从原料、制作工艺到口感，你需要知道的关键区别）》

标签：白茶