如何挑选新鲜可口的芹菜（识别好芹菜的7个技巧）

芹菜是一种很常见的蔬菜，可生食、煮食、凉拌等多种方式食用，但不同品质的芹菜味道和口感也大不相同。在购买芹菜时，我们需要注意如何挑选新鲜可口的芹菜，下面将为您介绍一些技巧。

观察外观

好的芹菜表面应该光滑、有光泽，颜色均匀，不应有烂、裂、变色等现象。如果芹菜叶子呈现明显的黄色或黑色斑点，则说明芹菜质量不佳。

嗅闻气味

新鲜的芹菜具有清香味，如果有异味或发酵味道，则说明芹菜已经变质或者存放时间太长。

触摸摸感

好的芹菜摸起来应该比较硬实，不应该有软弱、发黄的现象，这说明芹菜保存时间太久。

观察叶子

好的芹菜叶子应该比较厚实，不应该有生虫、腐烂、变形的现象，如果芹菜叶子看起来不健康，则说明芹菜质量不好。

切口观察

切芹菜的时候，观察芹菜的横断面是否有空心，若有，则说明这种芹菜品质不佳，营养价值也不高。

挑选长短

挑选芹菜的时候，我们可以选择长度短而粗的，这种芹菜比较嫩，口感鲜美。如果选择长度长而细的，这种芹菜偏老，口感会变得比较粗糙。

挑选季节

春季和秋季是芹菜的产地比较丰富的时候，选择这个季节购买芹菜能够保证新鲜度和品质。

选择有机芹菜

在购买芹菜时，我们可以尽量选择有机芹菜，这种芹菜生长于无污染的环境中，没有农药和化肥的污染，营养价值更高，品质更佳。

挑选同一批

购买芹菜时，最好选择同一个批次的芹菜，这样新鲜度和品质相对更有保障。

选择亮绿色的

如果购买芹菜的时候能够选择颜色鲜绿、发亮的，那么这种芹菜的新鲜度和品质相对较高。

观察茎部

好的芹菜茎部饱满，不应该有空心、松软的现象，如果茎部松软，则说明芹菜已经不新鲜了。

挑选新鲜程度高的

如果购买芹菜的时候，能够挑选新鲜程度高的，则可以获得口感更加鲜美的芹菜。

避免采购混合芹菜

在采购芹菜时，要注意避免混合不同品种的芹菜。不同品种的芹菜可能成长速度不同，保存条件也不同，因此容易影响其品质。

观察保鲜方式

购买芹菜时，我们也要观察商家如何保鲜。如果是用塑料袋密封保鲜，则说明这种芹菜保存时间比较短。

存放方式

购买回来的芹菜应该放在阴凉干燥的地方，不要与其他蔬菜混合存放，避免相互污染，影响口感。

芹菜是一种非常健康的蔬菜，但购买芹菜时需要注意挑选。通过以上的技巧，可以帮助我们挑选到口感更好、营养更丰富的芹菜。

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