以果皮怎么才知道发酵好（探讨果皮的外观、气味和口感等指标来判断发酵状况）

发酵是食物加工中常用的一种方法，果皮在发酵过程中扮演着重要的角色。本文将探讨以果皮的外观、气味和口感等指标来判断发酵状况，帮助读者更好地掌握发酵的技巧。外观方面：果皮颜色的变化通过观察果皮的颜色变化，可以初步判断发酵的程度和质量。一般来说，果皮在发酵过程中会逐渐变深，颜色会从原先的鲜艳转...